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Claude ROBERT

Situé à 10 kilomètres à l'Ouest de Béziers sur la commune de Capestang, ce Domaine datant du VX^ème siècle appartient à la famille Robert depuis 1954. C'est actuellement la 3^ème génération qui le gère.
Sur ces 130 hectares (dont 115 plantés en vignes), les cépages, depuis 20 ans, sont renouvelés par des Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Sémillon, Merlot, Vermentino et bientôt Viognier et Muscat.

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Tél. 04.67.90.54.73
Fax : 04.67.90.69.02

VINS DE PAYS D'OC (Rouge et Rosés) MERLOT Aspect visuel Robe grenat aux reflets violets.	Nez Le nez développe des notes de fruits rouges (fraise, framboise) et de jolis accents épicés (poivre, laurier). En Bouche La bouche est harmonieuse et équilibrée. Son gras est soutenu par une finale soyeuse. A apprécier sur un rôti de porc incrusté de feuilles de sauge ou un pot-au-feu.
CABERNET SAUVIGNON Aspect visuel Belle robe pourpre, profonde	Nez Nez de poivron vert et de cassis Magnifique structure de bouche aux tanins serrés et fondus. A apprécier sur un gigot en croûte de sel.
CINSAULT Aspect visuel Joli rosé très pâle, presque gris.	Nez Arômes de petits fruits rouges où perce en particulier la cerise. En Bouche Bouche fraîche et harmonieuse. C'est le vin de tout un repas d'été quand la chaleur incite à la paresse.
CHARDONNAY (Blanc) Aspect visuel Beau vin brillant aux reflets dorés. Arômes intenses et complexe de pamplemousse, écorce d'orange confite, tilleul, tabac blond	En Bouche Bouche ample et harmonieuse. Finale délicatement fumée. A marier à des poissons de roche arrosés d'un filet d'huile d'olive du pays.
VERMENTINO Aspect visuel Blanc très pale aux nuances vertes.	Nez Nez expressif, citronné, finement rehaussé d'une touche de verveine en fleur. En Bouche Tonique et joyeux en bouche. Ce vin original accompagnera des huîtres de Bouzigues ou un filet de loup grillé
SÉMILLON Aspect visuel Jolie robe jaune or jeune.	Nez Nez intense et expressif dominé par des arômes d'agrumes (pamplemousse, citron), bergamote, s'ouvrant sur une note de litches. En Bouche La bouche présente une matière étonnante pour un blanc, à la fois fraîche et onctueuse. A oser sur un canard à l'orange et de la cuisine asiatique.